以前から気になっていた、本牧のマリンハイツにある横浜ナポリタン【PUNCH】。
2018年8月にオープンしたナポリタンの専門店です。
土曜日の午前中遅くに起きた朝、閃いて今がチャンスとばかりにクロスカブを駆って本牧へ。
当初想像していたナポリタンの味の予想を軽く超える、ウマウマ熱々なナポリタンでした。
PUNCHのある 本牧・マリンハイツの場所
マリンハイツは横浜市中区錦町にある、マンションです。
当初は船員や港湾で働くかた専用の住宅でしたが、現在は一般のかたと半々ぐらいのようです。
1号棟・2号棟があり、どちらもその1階部分に飲食店や店舗などが軒を並べています。
空きテナントも多く、ちょっと寂れた感がある場所ですが、昼となれば飲食店は意外と賑わっています。
横浜家系の「ラーメン大将」が大きく店舗を構えているので、地元のラーメン好きなかたは知っているでしょう。
強烈な火力でフライパンを振るう熱々ナポリタン
土曜日の昼12時ちょうどくらいに店に着くと、ほぼ満席状態。
ちょうど入れ替わりに2人帰るところだったので、待たずに入れました。
店に入ってすぐの券売機で食券を購入。はじめてなのでノーマルのナポリタン「パンチ」にしました。
座席はぐるりとキッチンをコの字に取り囲むようなカウンターになっており、空いていた一番奥の席に着席。
店の方が食券を受け取ると、
- ノーマル または 辛口
- シングル または 1.5倍量
が選べますと聞かれますが、そんなに食えない気もしたし初めてなのでノーマルでシングルを注文。他のかたをみていると、ほとんどが1.5倍やダブルを注文してたりします。
ダブルの量まで同じ料金で食べられます。
ちなみに、それ以上の量はトリプルパンチ、メガトンパンチもあります。
キッチンでは大きなフライパンに油が敷かれ、大きめに切った玉ねぎ、スライスしたピーマン、斜め切りの赤ウィンナーを投入。そこへ袋に入った生麺をガンガン入れていきます。
火力は強め、フライパンへぐるりと水をまわしグツグツと全体に火を通します。
水分が飛んだら、特性のソースをかけ、長めのトングを持ちフライパンを振るいます。
大盛りの注文が多く、一気にかなりの量を炒めているのでかなり重そうです。
そして、到着したのがこちら。
シンプルなアルミの皿に、フォークもUSの文字が入ったもの。
検索したら、このフォークはUSミリタリーのデッドストックらしいです。
期待を胸に一口頬張ると、麺が熱々です！
あれだけの火力で調理していたので、熱々なのです。太い麺は柔らかすぎずモッチリ感があり、ナポリタンにはちょうどいい感じ。
ノーマルでもちょっとだけ辛味があるソースがまた美味いです。
付け合せのポテトサラダもねっとりとして、コショウが効いています。
この味と、熱々っぷりがかなり気に入りました。
トッピングも色々とあったので、次回来る時はトッピングも頼んでみようと思います。
量も1.5倍にしてみようかと。
何度目かの再訪で、ダブルを頼んでみました。
系列店のモツ煮も気になる（現在はポークソテー）
店をあとにし、店内にあった系列店のチラシの店を探すと、すぐ横のドアを入ったところにありました。
こちらは平日のみの営業のようで、土曜日はやっていませんでした。
店舗のデザインもPUNCHと同じです。
こちらは最近PUNCHにいったときの画像ですが、金曜の夜はGUTSのもつ煮も提供しているようです。↓
2022年8月23日時点では、GUTSは「自家製ポークソテー ハマテキ」に変わっています。
この店はどこが手がけているのだろうと検索してみると、広島にあるクリモト牛乳が手がけているようです。
クリモト牛乳の公式サイトには、関連企業としてPUNCHとGUTSが名を連ねています。
地図はこちら。
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